Pasta alle sarde / Pâtes aux sardines pour gourmets fauchés

lovelyluckyfactory_patesauxsardines_2Tu as des pâtes ? Une boîte de sardines ? Alors tu as des pâtes aux sardines !

Voici une recette bien nourrissante, pleine de saveurs et textures gourmandes, toute simple, peu coûteuse, qui te permettra de dévorer avec gourmandise des pâtes al dente come in Italia bourrées d’oméga 3, en faisant l’impasse sur le mercure.

Oui, car manger du poisson c’est bien, mais manger du petit poisson à courte espérance de vie qui ne s’est pas lui-même gavé d’autres poissons en entassant au passage une multitude de cochonneries qui traînent dans la mer, c’est mieux ! Si tu veux en savoir plus, rendez-vous sur le conso-guide de la mer publié par le WWF disponible ici. Entre nous, la sardine n’est pas le poisson le plus sexy du monde. Mais cuisinée ainsi, tendrement émiettée, relevée de gingembre, raisins et amandes, elle devient irrésistiblement gourmande si bien que cette recette peut vite devenir un incontournable de tes placards (presque) vides.

C’est une recette initialement vue sur l’incontournable blog Beau a la louche que je te propose ici, avec très peu de modifications car parfaite à mon palais !

A cuisiner en écoutant l’intégralité de Rats, le magnifique album de Batlhazar qui te donnera l’impression d’être embarqué sur un chalutier en pleine mer agitée, ou d’être enfermé dans une cale comme une sardine en boîte.

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